北京烤鸭加盟带你了解什么是正宗烤鸭!

来源:未知日期:2020-11-26 15:37 浏览:

  说到烤鸭,大家可能第一时间就会想到北京烤鸭,名满天下的北京烤鸭,甚至不少人会专门到北京去买烤鸭,到北京游玩的朋友们也是早早做好了买烤鸭、屯烤鸭的攻略策划。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,它的起源据说可以追溯到中国南北朝时期,在当时可是宫廷食品。北京烤鸭是用的优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩的特色,被誉为“天下美味”。
 
  其实,现如今想品味一口地道的“烤鸭”,不必专程上北京拉~欣祥天和烤鸭作为现如今较为知名的烤鸭品牌,门店遍布各地。其传承的是百年“烤鸭”技法,烤好后的北京烤鸭呈枣红色,外皮油亮酥脆、肉质洁白、细嫩,口味鲜美。因需用暗火,所以要求具有很高的技术,掌炉人必须掌握好炉内的温度,温度过高,鸭子会被烤糊,反之则不熟。
 
  吃烤鸭,片鸭很重要。如何下刀、刀法如何,都会影响烤鸭的口感,欣祥天和烤鸭片鸭师傅刀工精湛,可谓是出神入化。根据不同部位,师傅会按顺序将鸭皮、鸭腿、鸭肉先后分盘呈上。看着翻飞的刀工,片下鸭子胸脯的脆皮,码齐放在包装盘里。带回家后打开包装,鸭皮轻盈透亮、酥脆爽口,搭着白糖一起吃十分爽口;鸭肉则紧实但不柴,肉嫩鲜香。鸭皮鸭肉一同送入口中,肥而不腻。地道的“京味”在口中散开,味蕾瞬间雀跃起来。此时时候来个经典的北京烤鸭薄饼卷~一手托住薄饼,用筷子挑点甜面酱抹于饼面,酱上轻轻覆盖几层片鸭,加上些葱丝、黄瓜,卷起一口送进嘴里。细腻肥美的鸭肉、甜香的酱汁、混着黄瓜和葱丝的清香。过瘾!
 
欣祥天和北京烤鸭,传承京城百年烤鸭技艺与民族饮食文化精髓,拥有以北京烤鸭为代表,体现中华饮食文化特色精品菜谱的技术资源,具有强烈的品牌意识,明确的发展战略,与时俱进的先进经营管理方法。将北京烤鸭传统文化与饮食文化、地域文化相融合,成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的欣祥天和加盟连锁体系,为有志于从事烤鸭餐饮经营事业的各界人士提供切实可行的中小资本餐饮创业项目。

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